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炸奶的简单做法(顺德炸奶的做法)

炸奶的简单做法(顺德炸奶的做法)

更新时间:2024-03-28 22:29:51

炸奶的简单做法

1、食材准备:牛奶500克,白糖一勺,淀粉60克,鸡蛋,面包糠,生粉。

2、将新鲜的纯牛奶倒入锅中,加入一小勺的白糖,在加入淀粉六十克,小火熬,用铲子不停的在锅中搅拌。(白糖的甜度可根据自己的喜好再增减)

3、把牛奶熬至浓稠,散发着阵阵的奶香味,关火。

4、准备一个模具,里面刷上一层油,倒入熬好的牛奶,用勺子把牛奶铺平。

5、盖上保鲜膜,放在冰箱冷冻大约一到两个小时,让牛奶凝固。把凝固好的牛奶倒在案板上,用刀切成长条状,或切成自己喜欢的形状。

6、准备三个容器,分别放入鸡蛋液,生粉,面包糠,把切好的牛奶条,放在生粉里,均匀的裹上一层生粉。

7、裹好生粉之后,再放入鸡蛋液中,沾上一层鸡蛋液,把沾过鸡蛋液的牛奶条,再放入面包糠中,均匀的包裹上一层面包糠。

8、锅中倒入食用油,油温四成热时,放入裹好面包糠的牛奶,炸至外表金黄酥脆捞出即可。

1· 将牛奶倒入杯中,再加入玉米淀粉,白糖拌匀后放入锅中

2· 搅拌好以后倒入锅中,用小火加热,不停搅拌至粘稠

3· 看起来像这样的糊糊状

4· 找一个矩形容器,涂上一层油,倒入奶糊,晾凉后入冰箱冷藏一小时凝固成奶糕

5· 奶糕切条

6· 滚一圈面粉,再到蛋液里转一圈

7· 再在面包糠里裹一遍

8· 待油稍热,放入奶糕小火煎至两面金黄

9· 将盘子上放上吸油纸,把炸好的脆皮鲜奶摆盘即可!也可放绿叶蔬菜做铺垫

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