蛋糕卷烤好后总有沙沙声是没熟吗（蛋糕卷有沙沙声是不是没熟透）

古早蛋糕有沙沙声不是没熟，那是气泡破裂的声音，因为蛋糕很嫩，含水很足，放到第二天水分挥发了，就不会有这个声音了。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。