您好，材料：
皮蛋2个、黄瓜半根、生姜适量、蒜适量、醋适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、芝麻适量。
步骤：
1.将皮蛋切成小块，黄瓜切成细丝，姜和蒜切成末备用。
2.将皮蛋放入锅中煮熟，捞起晾凉后去壳切成小块。
3.在一个碗中加入醋、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、姜末、蒜末、香油拌匀成调料汁。
4.将皮蛋块和黄瓜丝放在一个大碗中，倒入调料汁搅拌均匀。
5.最后撒上适量的芝麻即可。
小贴士：
1.皮蛋要先煮熟，否则会有细菌感染。
2.可以根据自己的口味适量调整调料的份量。
3.可以加入一些葱花和红辣椒末增加口感。
