原料：五花肉、腐竹、油豆腐，葱、姜、花椒、八角、草果、桂皮、油、盐、糖、老抽、酱油、料酒、芝麻、开水。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切块，放入姜片。
第2步、腐竹提前浸泡软后切大段。
第3步、五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。
第4步、珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。
第5步、放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。
第6步、加入开水锅中莫抹过五花肉。
第7步、盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。
第8步、肉熟后加入腐竹和油豆腐继续炖煮一二十分钟。
第9步、加盐调味，腐竹入味后收汁。
第10步、上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下既可。
主料
五花肉 油豆腐 土豆 腐竹
辅料
老抽少量 料酒适量 白糖少量 鸡精少量
1.把五花肉和油豆腐，腐竹用水冲洗干净。腐竹泡一会
2. 五花肉和土豆切块。
3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净。
4. 锅中重新放入水，然后放入五花肉。
5. 倒入料酒。
6. 倒入老抽。大火煮20分钟。
7. 改小火炖40分钟。放入土豆块。
8. 最后放入水里冲洗过的油豆腐和腐竹和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK
