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腐竹油豆腐红烧肉的做法(腐竹红烧肉的做法步骤图)

腐竹油豆腐红烧肉的做法(腐竹红烧肉的做法步骤图)

更新时间:2024-04-07 04:18:48

腐竹油豆腐红烧肉的做法

原料:五花肉、腐竹、油豆腐,葱、姜、花椒、八角、草果、桂皮、油、盐、糖、老抽、酱油、料酒、芝麻、开水。

做法步骤:

第1步、五花肉洗净切块,放入姜片。

第2步、腐竹提前浸泡软后切大段。

第3步、五花肉加姜片,料酒,花椒焯水后洗净备用。

第4步、珐琅锅预热入油烧热,放入糖炒糖色,加入五花肉翻炒均匀,淋少许老抽上色,酱油增香。

第5步、放入葱,姜,八角,桂皮,草果炒出香味。

第6步、加入开水锅中莫抹过五花肉。

第7步、盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。

第8步、肉熟后加入腐竹和油豆腐继续炖煮一二十分钟。

第9步、加盐调味,腐竹入味后收汁。

第10步、上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下既可。

主料

五花肉 油豆腐 土豆   腐竹

辅料     

老抽少量 料酒适量 白糖少量 鸡精少量 

1.把五花肉和油豆腐,腐竹用水冲洗干净。腐竹泡一会

2. 五花肉和土豆切块。

3. 把切好的五花肉放在开水里焯一下,然后再用水冲洗干净。

4. 锅中重新放入水,然后放入五花肉。

5. 倒入料酒。

6. 倒入老抽。大火煮20分钟。

7. 改小火炖40分钟。放入土豆块。

8. 最后放入水里冲洗过的油豆腐和腐竹和一勺白糖开中火烧10分钟。最后放鸡精就OK

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