猪肉皮上有白色小圆点还能吃吗（猪肉煮后猪皮有白色颗粒什么原因）

猪肉皮上出现白色小圆点通常是因为猪皮表面的脂肪组织在存放或加工过程中发生了氧化反应，形成了脂肪酸钙盐的结晶，也称为“猪皮石”。这种现象并不影响猪肉皮的食用安全，但是这种结晶可能会影响猪肉皮的口感和口感质量。

如果白色小圆点较少且分布均匀，可以将猪肉皮在烹调前用水清洗干净，去除表面的白色小圆点，然后继续按照正常的烹调方法进行烹饪。如果白色小圆点较多或者分布不均匀，建议不要食用猪肉皮，以免影响口感和健康。