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荞麦面搅团的做法抖音(荞面搅团的正确做法大全)

荞麦面搅团的做法抖音(荞面搅团的正确做法大全)

更新时间:2024-03-15 19:07:24

荞麦面搅团的做法抖音

主料:荞面3份,面粉1份

辅料:西红柿1个,韭菜适量,葱适量,姜适量,蒜末适量,蒜泥适量,油泼辣子适量,尖椒适量,白菜丁适量

配料:醋适量,盐适量,鸡精适量

做法步骤:

1. 水开后转小火,用手抓荞面边搅边撒入锅内,最后撒入荞面1/3的面粉,注意不要形成大面疙瘩,然后顺一个方向不断搅动大约15分钟。

2. 面糊会不断边粘稠,越来越有筋力,等到能够立住筷子或者勺子后停火,仍需继续搅几分钟,以免余热糊底,待稍微晾凉后,倒入方形浅盘中抹平晾凉。

3. 准备好蒜泥、葱姜蒜末、西红柿块和韭菜段。选一点比较辣的的辣椒切圈备用。

4. 热锅凉油炝香锅底,放入辣椒圈煸至变色,倒入西红柿块略煸出红油后,撒些白菜丁,炝入一半香醋,加水煮开。临出锅时加少许糖和盐,再倒入另一半香醋,煮开后关火。

5. 蒜泥用油泼后备用,韭菜炒至变色后也盛出备用。待搅团片凉透后,用刀切条,盛入碗中浇上酸汤,调入蒜泥,加点韭菜,淋入油泼辣子,一碗酸辣喷香的搅团就大功告成。

将开水烧开,然后把火关小,加入适量乔麦面粉,然后顺时针搅,一直搅到没有干面粉,然后倒入适量开水,将锅里的面团分成小块,小火煮十分钟,然后关火等待五分钟,在继续搅,一直搅到光滑为止,这样好吃的乔麦面搅团就好了。

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