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肉焖面的家常做法抖音(焖面家常做法甘肃)

肉焖面的家常做法抖音(焖面家常做法甘肃)

更新时间:2024-04-16 23:44:16

肉焖面的家常做法抖音

用料

白面

 一碗土豆 一颗豆王 一把胡萝卜 半根精瘦肉 一块葱 一根蒜 三瓣油盐酱油干姜面花椒面大料面 适量小苏打(和面用) 2克西红柿 半个

步骤 1

面粉一碗倒入盆中,放小苏打混合(不放也可以,我为了面虚才放的),用凉水和面,面不需要硬,别太软就行。和好面盖住醒一会儿。(不会和面的可以买现成面条,我觉得还是自己手擀的好吃还健康

步骤 2

取精瘦肉一块切片,切的别太厚,厚了焖面熟了肉还硬,影响口感????。

步骤 3

把葱蒜西红柿切碎备用。

步骤 4

豆角胡萝卜土豆这些菜洗干净后切成3-4cm长的条(放胡萝卜不光好看,好吃又有营养哦。

步骤 5

锅中倒油,放肉翻炒,肉变色后放入葱蒜西红柿继续翻炒

步骤 6

放入干姜花椒大料面酱油后继续放豆角和胡萝卜翻炒几下。

步骤 7

锅中加水,加盐。水的多少以淹住菜为准,盐的多少自己把握哦。中火煮菜。(我用的是红皮土豆快熟所以煮了一会儿豆角之后才放的土豆)。

步骤 8

面擀开,不用擀太薄,太薄反而不好吃了,切成条,不用太长,短点有5-6cm长即可。

步骤 9

面切好后均匀的铺在锅中,盖锅盖焖五分钟,焖一会儿记得中火转小火,火大了容易糊锅。听到嗞嗞嗞的声音就快没汤了,关火等待出锅喽。

步骤 10

焖面好了以后,先用筷子把面摊开,之后用铲子翻拌均匀即可。

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