主料：架豆角500克、五花肉200克。
2、辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油少许、葱适量、姜适量、淀粉少许、料酒适量、生抽适量。
3、做法：
（1）备齐材料，架豆角洗净备用，冷冻的五花肉解冻，洗净。
（2）五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味。
（3）葱去皮洗净切碎；姜去皮洗净切丝。
（4）架豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味。
（5）炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油。
（6）加入架豆角翻炒至豆角变软。
（7）加入半碗水盖上锅盖焖3分钟。
（8）加入盐、生抽、蚝油调味。
（9）出锅装盘。
把肉，茄子，蒜，葱，干辣椒都切好，你喜欢什么形状都可以
步骤 2
把茄子切好的块用水泡10分钟左右，完了之后放到一个盘子中
步骤 3
肉炒熟，放一半葱蒜和一勺盐、酱油、米酒，完了之后将肉盛出
步骤 4
把茄子放入锅中，炒软，再把炒好的肉放进锅中一起翻炒，放入干辣椒，加入一杯水，沸腾后，放一勺盐，鸡精，酱油，和剩下的葱蒜，大火收汁，完成。
