关于这个问题，三文鱼柳和鱼排是两种不同的三文鱼制品。
三文鱼柳通常是从三文鱼身体的侧面切下的一段肉，形状类似于牛排。它通常是无骨、无皮的，可以烤、煎、煮或烤箱烤，适合做各种菜肴。
而鱼排则是从三文鱼的脊椎骨上切下的一块肉，形状类似于T型骨头，通常带有骨头和皮，可以煎、烤或烤箱烤。鱼排的质地比三文鱼柳更紧实且更有嚼劲，口感更加鲜美。
三文鱼鱼排和鱼柳区别是三文鱼鱼排是一块一块状的，鱼柳是一条一条状的。三文鱼柳就是三文鱼的鱼腹部柔的那一部分，而且特别指定的就只是三文鱼，而不是其他任何品种任何味道的鱼。而鱼排，任何鱼都是可以加工鱼排的，蘸着一点面包糠这样的东西就可以被叫做鱼排了。三文鱼鱼柳和鱼排介绍鱼排比较好吃，因为鱼排的话，它肉会比较多一点，而且肉会更嫩一些，三文鱼尾的话，他肉比较少，而且还有一些鱼鳍。所以的话，鱼排的时候会更鲜嫩一点，而且肉会更多一些，吃起来会特别的带劲，而且的话，口味也会更好一点，所以还是鱼排比较好吃。三文鱼柳刺身除了脂香浓郁外，最被人称道的，是它的口感结实的肉质。
