1、奶酪最好不要放在常温环境下保存，因为这样保存不久的，应该选择放入冰箱冷藏的方法，而且想要保存时间更久一些的话，就必须放在冰箱的冷冻室冷冻起来。
2、可以将奶酪用工具擦成丝备用，封在密封袋里面，放入冰箱冷藏保存。
3、剩下的一大块奶酪又不想擦成丝，那么就可以用一些纸巾，喷上一点白醋，将奶酪包裹起来，放入冰箱就OK了。因为在白醋里面含有的酸性成分，可以较好地防止奶酪变质，加上一点白醋也不会影响到奶酪的味道，却可以使奶酪能保存更久一些。
奶酪需要放在干燥、阴凉、通风的地方保存。
因为奶酪是一种易受环境影响的食品，如果放在潮湿或者受到阳光直射的地方，容易引起霉菌的生长，让奶酪变质。
同时，如果放在不通风的地方，也容易让奶酪的气味和味道变质。
正确的保存方法是将奶酪放在塑料袋中，切记不要将奶酪和其他食品混放在一起，以免奶酪吸收其他食品的留味。
另外，特别硬质的奶酪也可以放在冰箱的保鲜室中，但是一定要先用保鲜膜包裹好再放入冰箱，以保持奶酪的新鲜度。
