核桃干了怎么变回新鲜（核桃回潮了怎么变脆）

鲜核桃变干了，可用蒸煮法或用锤子等硬物剥皮。

鲜核桃去掉青皮后，还有硬壳包裹，里面的核桃仁还有一层淡黄色的薄皮包着，剥开后就是白色果仁。新鲜核桃的包皮较好剥掉，晒干后与果肉沾连，难以分离。如果是要剥外面的硬壳，可用水蒸煮一、二十分钟，硬壳用手一捏就烂，但果肉也熟了。其他的方法就是用锤子等重物敲开。

把核桃的棕色外皮剥掉即可变回新鲜；

把核桃放到淡盐水里浸泡，然后放置在冰箱保鲜层5-6天，时间到后取出即可轻松剥掉核桃的棕色皮膜，剥掉外皮的核桃仁就会变回新鲜。