步骤/方式1
高白鲑鱼可以做清蒸高白鲑鱼、水浸高白鲑鱼、红烧高白鲑鱼等，以清蒸高白鲑为例，需要准备食材：高白鲑鱼1条、料酒1勺、葱1根、姜10片、盐2克、青红辣椒各1个、蒸鱼豉油3勺，共分为5个步骤，以下是做清蒸高白鲑的详细操作：
去除鱼鳞、内脏等清洗干净。
步骤/方式2
清洗好的鱼两面打花刀，用葱、姜、盐料酒腌制15分钟。
步骤/方式3
另取盘子底部放入葱、姜片放上腌好的鱼。蒸锅烧好开水，将鱼大火蒸8分钟。
步骤/方式4
蒸鱼的同时，准备好葱丝、姜丝、青红辣椒丝适量。
步骤/方式5
蒸好的鱼取出放好葱丝、姜丝、青红辣椒丝，烧热油8成热浇上即可。
