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小葱黄油面包棒做法(山崎海盐芝士棒面包做法)

小葱黄油面包棒做法(山崎海盐芝士棒面包做法)

更新时间:2024-04-14 08:17:11

小葱黄油面包棒做法

高筋面粉里加入鸡蛋,盐,白糖,酵母再加一点低筋面粉,加入温水揉成面团发酵,发酵好了继续揉搓排出面团里的空气,然后搓成长条,再在上面刷一层蛋液(纯蛋黄打散的),撒上香葱花,放入烤箱即可以

准备材料:高筋面粉 240克 、 牛奶 150克 、 细砂糖 25克 、 鸡蛋液 30克 、 盐 5克 、 酵母 5克 、 黄油 30克 、 低筋面粉 60克 、 奶粉 20克 、 小葱 30克 、 蛋液 20克 、 黄油 48克

1、将材料除黄油外按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀

2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。

4、面团在面包机桶内发好。

5、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。

6、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。

7、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份,不必干至完全脱水,如果是之前冼 干净没有水份的,用鲜的也是可以的。

8、培根煎香。

9、葱和香菜切碎,培根切细丝。

10、将松弛后的面团擀成大片,这个过程比较慢,需要边松弛边擀,不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。

11、面片中间划开,将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。

12、用轮刀切成均匀的条。

13、将其中的两条叠在一起。

14、扭转两头,呈麻花样。

15、改刀入烤盘。扭转的过路出面包棒更长了,需要切开才能放得下。

16、进烤箱进行发酵,烤箱中需要放热水增加湿度。

17、发好的面包取出,刷上蛋液,再次入烤箱,中层,180度15分钟。

18、上色均匀即可出炉。

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