瘦肉煎饼是一道非常简单的家常菜，以下是一种做法：
材料：
- 面粉200克
- 瘦肉150克
- 香菇50克
- 鸡蛋1个
- 葱20克
- 姜、芝麻油、胡椒粉、生抽适量
步骤：
1. 将面粉加入适量的开水中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
2. 再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑；
3. 将面团搓成长条，分成小剂子，弄圆按扁；
4. 将瘦肉、香菇、葱末、姜末、芝麻油、胡椒粉、生抽等调料混合均匀，制成馅料；
5. 将馅料放在面皮上，卷起来；
6. 平底锅中倒入适量的油，将卷好的面皮放入锅中，煎至两面金黄即可。
1.面粉加水揉成团，再赶成皮，跟饺子皮差不多就行了
2.五花肉加水葱剁好，加点盐，胡椒粉（按自己的口味放调料）
3.我是像包包子一样包的，包好后压扁。
4.热油下锅，转小火煎，盖上锅盖，焖两分钟翻一下，然后又焖两分钟翻一下，这样反复焖15分钟就出锅了。
