江西水粑的正宗做法（江西碱水粑制作全过程及配方）

是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其具有筋力

再制成圆形饼状凉干即成

糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,吃法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随意