要整体设置Excel文档的行距，可以按照以下步骤进行操作：
打开Excel文档。
选中你想要设置行距的整个工作表或特定的单元格范围。
在Excel顶部的菜单栏中，点击"开始"选项卡。
在"开始"选项卡中，找到"段落"功能组。
点击"段落"功能组中的"行距"按钮，该按钮上有一个箭头和两行文字。
在弹出的行距菜单中，选择你想要的行距选项，如1.0、1.5、2.0等。
这样，选中的整个工作表或特定单元格范围的行距将被统一设置为你选择的行距。
请注意，这种方法只会设置选中范围内的行距，而不会影响其他部分的行距。如果你想要设置特定单元格的行距，可以先选中这些单元格，然后按照上述步骤进行操作。
