准备豆腐一块、蒜苗两根、食用油适量、生抽少许、盐少许、小红辣椒2个、姜一片。
将豆腐洗净沥干水切小块，蒜苗洗净切段、红椒切斜角、姜切细末备用。
锅中下油，将豆腐切片煎至两面黄后盛出备用，锅里留少许油，爆香蒜苗、辣椒、姜末。
蒜苗变软后加入煎好的豆腐翻炒，加入适量食用盐生抽翻炒均匀出锅即可。
主料：豆腐适量
辅料：辣椒适量、红尖椒适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量
调料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法：
1、豆腐切成3cm见方的薄片。
2、葱头去皮、去根洗净，切片；
3、豆腐片放热油中炸起泡，捞出沥干油。
4、特制铁锅放火上烧热，加黄油，放上葱头片。
5、烧铁锅的同时，将葱、姜、蒜炒出香味，放入青红尖椒片炒至断生，放入千叶豆腐片，加盐、料酒、美极鲜味汁、鸡精，翻炒均匀，盛入特制铁锅即可。
