准备材料：高筋面粉300克、牛奶155克、橄榄油适量。
1、准备面粉，面粉里少量多次地加入温牛奶，先搅拌成片状。
2、在慢慢地揉成团状，醒发40-60分钟。
3、醒发后将面团揉成长条状，切成小剂子。
4、揉圆，并擀成薄薄的圆型。
5、上面抹一层橄榄油。
6、开大火，水开后转小火，5分钟后就熟了。
7、然后装盘，这样春卷皮就做好了。
原料：面粉500克，盐5克，清水400克。
制作：
1、将面粉放入盆中，加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足，待用手提起面团，面团可以不掉即可。
2、将面团饧放2-3小时。
3、取一平锅放在火上（锅内切不可放油），烧制五成热时，用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈，提起面团，待锅中成熟，用手揭下即可（春卷皮直径为15-20厘米左右）。
