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红烧黄花鱼丸子的做法(黄花鱼鱼丸子的正宗做法视频)

红烧黄花鱼丸子的做法(黄花鱼鱼丸子的正宗做法视频)

更新时间:2024-04-10 15:00:46

红烧黄花鱼丸子的做法

食材用料:黄花鱼丸 20个,蒜苗 一小把,料酒 一勺,盐 适量,淀粉 适量,老抽 一勺,生抽 1勺,耗油 适量,火锅底料 适量

做法步骤

步骤 1

把黄花鱼丸改刀对半切

步骤 2

蒜苗洗净切段

步骤 3

开火 锅内加油,用蒜苗爆香,加入火锅底料炒出红油,加入黄花鱼丸,直到鱼丸煮熟

步骤 4

黄花鱼丸煮熟后加入一把蒜苗,加入老抽,生抽,耗油翻炒均匀即可出锅。

原料

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黄花鱼 (两条)

姜 (10g)

葱 (10g)

蒜 (10g)

干辣椒 10g

花椒 10g

青椒 30g

1/腌制黄花鱼

把黄花鱼改下花刀,姜切成姜丝,葱切成丝,大蒜切成片,放入盆中,加入料酒、盐,用手搅拌均匀。

2/调制酱料

准备半碗清水,加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖,搅拌均匀。

3/煎制黄花鱼

锅中油热后,加入黄花鱼,不停翻面直到两面金黄后捞出。

4/红烧黄花鱼

锅中油热后,加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱,翻炒均匀,倒入料汁,水,盖上盖子,汤煮开后,放入鱼,小火焖10分钟,加入青椒、葱段,煮分钟即可。

5.美味又好吃的红烧黄花鱼丸子的做法完成开吃了。

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