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山楂鱼做法(山楂鱼的做法视频教程)

山楂鱼做法(山楂鱼的做法视频教程)

更新时间:2024-03-18 10:33:42

山楂鱼做法

1

准备杭菊二十朵,山楂四圈。

2

将鱼头洗净,撕去内壁的黑膜。刨成两半,挨着颈部那里不切断。将适量料酒,胡椒粉,姜片,盐放入抓匀,腌制半个小时以上。然后将鱼洗净,控水。

3

这期间准备好葱姜蒜。姜蒜切丝,香葱头切段备用。

4

将切好的姜蒜丝码一半在盘底。

5

将水分滴干的鱼,放在盘中。均匀的撒上另一半姜蒜丝和香葱头。再将山楂杭菊美观地摆放在鱼上。最后,倒入适量的蒸鱼豉油。

6

将鱼放入蒸锅,开大火蒸十分钟,转中火再蒸十分钟。让山楂和杭菊的味道完全融合在汤汁里。

7

将蒸好的鱼汁倒入碗中。再将水淀粉调好备用。

8

锅中放适量色拉油,将鱼汁儿倒入锅中烧开,加入鸡精,水淀粉,勾成芡汁。

9

将芡汁均匀的淋在鱼头上

1、原料:鲜鲤鱼肉300克,山楂片25克,鸡蛋1个,调料适量。

2、鲤鱼斜刀切成瓦片块,加黄酒、盐腌15分钟后。

3、放人用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透,再粘上干淀粉,人爆过姜片的温油中氽熟捞起。

4、山楂片加少量水溶化,加白醋、辣酱油、白糖。

5、淀粉制成芡汁,倒人有余油的锅中煮沸,倾人炸好的鱼块,用中火急炒,待汁水紧裹鱼块,撒上葱花。

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