1、茶叶蛋整个过程大约20分钟。
2、洗净鸡蛋，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，水开后小火煮两分钟。关火焖2-3分钟。
3、捞出鸡蛋放入冷水后敲鸡蛋，重新加水加入花椒、八角、桂皮、香叶、茶叶、五香粉、盐、冰糖和老抽。
4、倒入鸡蛋。中火煮，翻动下鸡蛋，小火煮15分钟后即可食用。
两到三个小时。把鸡蛋放进冷水锅里，煮沸后，把煮熟的鸡蛋放在冷水里剥去蛋壳，准备调味料。
在汤锅里加入适量的水，茶叶和卤蛋料，再加入冰糖、酱油、鱼露和料酒。
用高火煮沸后转为低火，继续煮10分钟产生香味。之后放在腌好的汤里煮15分钟。鸡蛋着色后，用盐和鸡精调味。
关火后继续盖上锅盖，小火炖2-3个小时，等到鸡蛋完全入味。
