炮弹柿需要去皮吗（炮弹柿脱涩用什么方法）

需要去皮。

炮弹柿硬的能吃，但是食用前，一般须先经人工催熟，去掉苦涩味。硬柿子不应连皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为硬柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。