1.
首先准备肉末500克，如下图所示。
2.
接着准备茄子500克切成丁。
3.
准备一个干净的碗，里面放入甜面酱80克，豆瓣酱50克，混合搅拌均匀。
4.
锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花30克，煸炒出香味。
5.
然后再放入肉末500克。
6.
接着放入茄丁150克。
7.
然后再放入调好的酱汁130克，小火翻炒十分钟即可。
8.
锅中放入清水1000毫升，再放入面条500克，小火煮五分钟即可。
9.
五分钟以后，直接将面条捞出。
10.
然后再放入茄子炸酱150克，黄瓜丝30克，如下图所示，茄子炸酱面就做好了。
