羊肚外面黑色的毛茸茸要洗掉吗（羊肚上黑色的一层用不用洗掉）

羊肚子的毛应该去掉。羊肚外面的黑色绒毛不能吃。可以在80度的热水中浸泡牛肚一段时间，然后用干净的刷子用力擦洗牛肚，然后在牛肚上撒2汤匙盐，继续用力擦洗，以进一步去除羊肚上的油性物质。

应该注意冲洗清理的时候尽量用凉水，避免热水表皮过硬，毛刺不容易脱落，那样不干净。

羊肚外面黑色的毛茸茸是要洗掉的，因为黑色的毛茸茸是脏东西。