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蒙古米茶做法(内蒙古炒米茶的制作方法)

蒙古米茶做法(内蒙古炒米茶的制作方法)

更新时间:2024-04-06 16:03:45

蒙古米茶做法

 材料:

大米400克,姜末0.5克,八角1.5克,精盐0.5克。

米茶的特色:

色泽灰黄,味微咸爽滑,兼有顺气健胃之功效。

做法:

炒锅内倒入大米、八角炒香,成深黄色后出锅,入磨磨成粗粉子。炒锅内倒入粉子。加清水2500克煮成糊状,再加入姜末,精盐煮约10分钟,出锅分别舀入10个碗中即成。

米茶的制作要点:

1、大米要用小火炒制,不宜用旺火,以免焦煳;

2、粉子煮糊时不宜用旺火,以免煳锅底。

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