1、主料：面条500克，葱2棵。辅料：油10克，盐2克，味椒盐1克，五香粉3克，胡椒粉3克，生抽10克。
2、切葱花，加入盐、味椒盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
3、烧滚油，浇入葱花里面，搅拌一下，加入生抽。
4、烧开水，放入面条，煮至熟。
5、用凉开水浸泡2分钟捞起。
6、淋上葱油调味料，搅拌均匀便可。
材料：西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，浓缩汤料一个，紫菜一小块，面粉一汤匙 步骤：
1、西红柿切块，青菜切大段，葱切末。
2、鸡蛋磕入碗中，打散。
3、炒锅热油，油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀后，加水。水量根据人口计算。
4、面粉一汤匙，加少量水，和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。
5、水烧开后，放入一个浓缩汤料。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了。
6、煮两分钟后，用筷子夹面糊下入锅中。
7、紫菜撕碎，放入汤中。
8、蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。
9、关火，盛碗。
