西农805属于高筋小麦，该品种连续多年创造了陕西省的小麦单产最高纪录，具有产量高、耐旱性强、抗倒伏等优点。
在2016年生产种植中，西农805的最高产量达到802.3公斤/亩，2020年最高产量达到730.8公斤/亩。若将其种植在高水肥地块中，亩产量有可能达到1000公斤
西农高筋小麦系列中的“西农805”的产量比较高，该品种连续多年创造了陕西省的小麦单产最高纪录，具有产量高、耐旱性强、抗倒伏等优点。
经接种鉴定，该品种高抗叶锈病、条锈病、白粉病，经两年品质检测，籽粒容重分别为815克/升、820克/升；蛋白质含量分别为14.%、14.68%；湿面筋含量分别为28.2%、32.2%；稳定时间分别为11.2分钟、13.6分钟。2017年主要品质指标达到强筋小麦标准。
