可以直接烤。发酵好的面团如果比较多的话就需要放到冰箱冷冻里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是有限的，冷冻液不能超过两个星期，时间太长也会变质。
如果发酵好的面团比较少的话，就把面团分成一坨一坨的，用保鲜袋一个一个的包好，把里面的气体放了，放进保鲜柜，但是只能放几天。
可以重新进行发酵。
在制作面包的过程中，可能会出现面粉发酵不起了的情况，这个时候可以将面团放在案板上，然后放上酵母和干面粉重新揉面、重新进行发酵。
和面粉发酵不了相对的是面粉发酵过度，如果面粉发酵过度的话，可以放一些碱面，中和面团的味道。
面包二次发酵后不马上烤可以吗
建议不要这样。
面包最重要的是口感松软，面团二次发酵好后最好马上烤制，这样的话，制作的面包松软、可口，面团二次发酵好后如果不马上发酵，而是放在冰箱里面冷藏保存，第二天再烤的话，面团的发酵效果不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。
