1. 炸年糕的做法很简单。
2. 炸年糕的原理是将年糕表面炸脆，内部保持柔软，口感更好。
首先需要将年糕切成小块，然后将油热至六七成热，放入年糕块，炸至表面金黄即可。
3. 炸年糕可以加入一些调料，如酱油、糖、芝麻等，增加口感。
此外，也可以将炸好的年糕块蘸上蜜糖或者糖粉，更加美味。
用料：
年糕一块，白糖适量
做法：
1，把年糕切成薄片
2，白糖用少许的开水化开。
3，把白糖水倒入年糕片中拌匀，让每片年糕上都沾上。
4，把沾有糖水的年糕放在外面晾晒。
5，起锅烧油，油热后把年糕一片一片的放入油锅里
6，炸到年糕能鼓起的就可以捞出了
