材料
主料：短黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法：
1.将短黄豆芽择洗干净，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入短黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
1. 炒短黄豆芽非常好吃。
2. 因为短黄豆芽的口感清脆，营养丰富，但是炒制时需要注意火候和调料的搭配，否则会影响口感和味道。
3. 在炒制短黄豆芽时，可以先将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入短黄豆芽翻炒，最后加入盐、鸡精等调料调味即可。
如果喜欢口感更加清爽，可以加入一些柠檬汁或者醋。
同时，短黄豆芽也可以搭配其他食材一起炒制，例如豆腐、肉类等，增加口感和营养。
