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发好的肉皮怎么炒好吃(泡发好的肉皮怎么炒才好吃)

发好的肉皮怎么炒好吃(泡发好的肉皮怎么炒才好吃)

更新时间:2024-04-06 09:48:45

发好的肉皮怎么炒好吃

1、猪皮放入热锅中把毛烫掉,用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中,依次放入姜片、花椒、大料、料酒。

2、烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉,然后把猪皮切成筷子大小的条。

3、把芹菜洗净后破开两半切成段,青红椒切成丝,泡椒切成圈、泡姜切成末,生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。

4、锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。

5、然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒,依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘。

发好的肉皮有很多种做法,但我最喜欢吃的做法是炝肉皮,第一步将泡发好的肉皮清洗干净,斜切刀改成条,菜花、西兰花掰成小花,黄瓜切菱形块,西红柿切大片,将菜花、西兰花、西红柿、黄瓜肉皮焯水放盆里,控干水份,(不需要过凉水),热锅凉油加花椒一大把,干辣椒一个,葱姜少许将其小火炒至金黄捞出,将菜倒入加盐味精香油拌匀即可,色香味俱全

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