炒甜椒是一道简单的家常小菜，其色彩鲜艳、口感清爽，营养丰富，下面是基本的制作方法：
材料: 甜椒，蒜末，生姜，盐，糖，生抽，老抽，鸡精 。
1. 把甜椒洗净，去籽，切成小条状。
2. 蒜末拍碎，姜片切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末爆炒出香味。
4. 放入切好的甜椒块，翻炒均匀。
5. 加入少许盐、糖、生抽、老抽，鸡精，搅匀。
6. 中小火翻炒5~6分钟，直到甜椒变软。
炒好后的清炒甜椒颜色鲜艳，口感清爽爽口，是一道健康美味的家常小菜，搭配米饭或者馍馍都是相当不错的选择。
个人觉得甜椒炒蛋好吃。
甜椒炒蛋做法:鸡蛋打散,加一点盐搅拌好。 甜椒切小块。 先把鸡蛋煎一下,注意成形捞出,翻炒甜椒加盐。
