猪肉炖千张是一道非常传统的家常菜,味道鲜美,做法也比较简单。
以下是猪肉炖千张的家常做法:
所需食材:
1. 猪五花肉 250g;
2. 千张 200g;
3. 葱、姜、蒜适量;
4. 盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量;
5. 清水适量。
步骤:
1. 首先,将猪肉切成小块备用,千张泡发后洗净切成小块备用。
2. 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜爆香。
3. 放入猪肉块,煸炒出油后放入适量的料酒进行烹制,炒至猪肉变色。
4. 接着,加入清水,水要没过猪肉,加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精搅拌均匀。
5. 待水烧开后,将千张块放入锅中,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
6. 最后,打开盖子,放入适量的味精调味,收汁即可。
猪肉炖千张可以搭配米饭食用,口感鲜美,也是家常菜中的一道佳品。
做法如下,猪肉500g,斜刀切成片。水淀粉,五香粉,抓拌均匀。
唉千张500g。切成小块儿,放热水中焯烫一遍。青辣椒两个洗净切块儿备用。
锅内放油。放猪肉滑炒。
在猪肉出香味儿后,加入葱姜末,8角再炒出香味。
再倒入千张,加少许水和五香粉。煮3~5分钟。快熟时加入青椒块儿,海鲜酱油,食用盐。翻炒片刻即可。