1.备料
准备500克猪脊骨切块洗净焯水备用，芋头500克去皮切块备用，花椒10克，料酒，生姜切片。
2.制作
先起锅烧油将花椒，生姜放入热油中煸炒香，再放入焯过水的脊骨继续炒香后，往锅中加入开水（千万不要加冷水）燒开几分钟后，放入切好的芋头，再将脊骨芋头汤置入瓦罐中炖40一50分钟，炖好后加入适量食盐调味就可食用了。这样炖出的骨头芋头汤香甜软糯，十分可口。
主材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程：
1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。
