步骤/方式一
旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好豆腐渣
步骤/方式二
将胡萝卜擦碎
步骤/方式三
将旱萝卜擦碎
步骤/方式四
挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎
步骤/方式五
胡萝卜、旱萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜
步骤/方式六
搅拌均匀，素丸子馅料即好
步骤/方式七
将馅料团成大小适中的丸子
步骤/方式八
锅中加油，烧热，丸子入锅炸
步骤/方式九
炸至金黄捞出晾至微凉
制作食材 主料：豆腐(南)500克
炸豆腐丸子 辅料：小麦面粉150克 ，虾米100克 ，
调料：花椒粉2克 ，姜10克 ，大葱15克， 盐4克 ，植物油75克
制作流程
1、豆腐包在布中，完全擦干水分。
2、豆腐放入碗中，用手抓碎。
3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。
4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。
5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。
6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。
