步骤1/15
鱼洗净
步骤2/15
切成小块
步骤3/15
盐 鸡精 胡椒粉 五香面，耗油 酱油抓匀，腌制10分钟
步骤4/15
洋葱切块，芹菜切断备用
步骤5/15
花椒，葱蒜切末 辣椒切圈放在碗里备用
步骤6/15
砂锅放上油把准备好的葱蒜等倒入锅里
步骤7/15
暴香葱蒜花椒
步骤8/15
倒入洋葱，芹菜翻炒几下
步骤9/15
把鱼块码在锅里
步骤10/15
腌鱼剩下的汁也倒入砂锅
步骤11/15
倒入一瓶啤酒
步骤12/15
盖上盖子炖10分钟
步骤13/15
红绿辣椒香菜切碎备用
步骤14/15
10分钟以后打开盖子 撒上红绿辣椒香菜收汁出锅
最后一步
砂锅炖的鱼肉很鲜很嫩，爱吃辣的可以在腌渍鱼的时候放些辣椒酱
先把鱼洗干净剁成块。然后再准备好一点生姜片，葱花。
起锅烧油，油热后把生姜片炒香，然后再把鱼块倒进去一起翻炒一会。加料酒去腥，加点酱油上色，再加点醋。最后加入适量的水烧开后。关火。
把锅中的鱼连汁水一起倒入砂锅中。再放一两个红辣椒。然后再用小火炖二十分钟左右。最后加点盐和糖调一下味，放点葱花。关火。
