一是整地：选择光照好、保水肥力强、土层深厚、疏松、又能排除积水的地块。
二是施肥：每亩地施1000——2000公斤腐熟农家肥或饼肥100——200公斤。通常的做法：每亩施有机肥1000公斤、加磷肥50公斤、加氮肥30公斤、加钾肥20公斤、加40%甲基异硫磷2两拌湿润土50公斤均匀后用基肥，一次性撒入土表，翻于土中。
三是打畦：一是单沟双播种：按2尺分厢，在厢面正中开出一条播种沟，沟深7.5寸，沟宽1尺，在播种沟内的两侧各摆放1行黄姜种。二是单沟单行播种，以较窄的距离，通常1.2 尺分厢，在厢中间仅开1条播种沟，沟深7.5寸，沟宽6寸，沟内只放置1行黄姜种。三是每亩植6000—8000穴，埋植深度6—8cm，把姜放入穴中，浇水封穴。
除草灭虫
一是二年生的黄姜田，要及时清除田间干枯的茎叶，将其带出田外进行火浇和深埋，消灭寄生在残体中的虫卵和病菌。
二是二年生的黄姜田，在萌芽前，要除净各种冬生杂草，如冬生燕麦、早熟禾、猪殃殃、小蓟等。禾本科杂草利用35%稳杀得乳油，每亩50毫升，兑水40公斤喷雾或10.8%的盖草能20-30毫升/亩，兑水40公斤喷雾，对阔叶杂草无效。避免与黄姜争肥、争水、争光、争空间等。
搭架
幼苗长到30cm左右时，应搭架，3—4个架杆上部可绑在一起，形成三角架，即使有风雨，架杆也不会倒折。
种生姜开沟10-20厘米深才好。种植生姜可条播，将株距控制在30厘米左右、行距控制在40厘米左右、沟深控制在10-20厘米，每亩用种500公斤左右。整地施肥后即可进行播种，种植之前将生姜放到太阳下面晾晒几天，避免生姜在土中腐烂。生姜在11、12月份进行采收为宜，最好每隔两年采收一次。
一、种生姜开沟多深才好
1、种生姜开沟10-20厘米深才好。种植生姜时一般实行条播，株距控制在30厘米左右，行距控制在40厘米左右，沟深控制在10-20厘米，每亩用种500公斤左右。基肥亩用尿素15公斤、复合肥25公斤，将肥料放入沟内与土壤混匀即可。
2、种植之前将生姜放到太阳下面晾晒几天，这样可以蒸发一些水分，避免生姜在土中腐烂。生姜采收的季节是秋末冬至的时节，一般在11、12月份进行采收为宜，采收时要观察生姜的茎叶是否已经变黄并且出现枯萎，最好每隔两年采收一次。
二、生姜种植技术
1、选择土层深厚、土质疏松肥沃、地势稍高、排灌方便、富含有机质的土壤地块种植生姜。整地施肥后即可进行播种。
2、选择肥大丰满、外表色泽良好、新鲜、质地硬、无病害、长有1-2个壮芽的姜块做种，姜块重量在50-70克最佳。将姜堆放在一起进行催芽，用稻草覆盖，温度保持在20-25℃之间，注意湿润度，等到姜芽有1厘米左右时即可播种。
3、播种时间为清明节前后，播种时采取条播方法，控制株距40厘米，行距30厘米，沟深10-20厘米，一般每亩用种400-500千克。
4、当萌发出1-2个分枝、幼苗生长到20-30厘米时进行追肥，亩施硫酸铵15-20千克。膨大期亩施饼肥75千克、复合肥50千克。
5、夏季高温天气，土壤水分蒸发大，及时浇水保持水分，浇水避开正午高温时期。在阴雨季节做好排水防涝工作。秋季生姜生长快速，每周应至少浇水1次。
