材料:新鲜硬柿子若干、温水、可密封的容器。
一、刚刚采摘的硬柿子,除去叶子,挑选出没有破皮的柿子。
二、将柿子一层层均匀摆放在高压锅里。
三、直到摆满为止,离上沿3-5cm。
四、加入35-40°的温水,没有温度计的用手试感觉温温的,千万不要过烫的水。
五、把水加到淹没柿子,盖上高压锅锅盖,每天早晚换温水各一次。
六、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了,此时可以拿出一个削皮尝一尝,如果还有涩味就继续换水泡,直到涩味完全消除。
材料:新鲜硬柿子若干、温水、可密封的容器。
一、刚刚采摘的硬柿子,除去叶子,挑选出没有破皮的柿子。
二、将柿子一层层均匀摆放在高压锅里。
三、直到摆满为止,离上沿3-5cm。
四、加入35-40°的温水,没有温度计的用手试感觉温温的,千万不要过烫的水。
五、把水加到淹没柿子,盖上高压锅锅盖,每天早晚换温水各一次。
六、第二天打开锅盖换水时就可以闻到柿子的甜香味道了,此时可以拿出一个削皮尝一尝,如果还有涩味就继续换水泡,直到涩味完全消除。