前腿肉好吃，更加细腻。
猪的前腿的运动频率是要远远高于后腿的运动频率的，所以说猪的前腿肉吃起来肉质就会更紧致一些。前腿肉的口感是比较嫩的，而后腿肉是比较硬。因为前腿肉的肉质非常细腻，吃起来十分嫩，而且肥瘦相间，所以做红烧肉的话用前腿肉是十分好吃的。
猪前脚好吃。猪的前脚比较灵活，平时活动量也比较大，有一根明显的大蹄筋。
相对来说，前脚的骨头比较小，肌肉很多，出肉率高，而且肉质肥厚，口感比较好。
猪的后脚相对来说比较笨重，它平时的主要作用是支撑身体的重量。所以说猪后脚的骨头比较粗大，肉很好少，出肉率比较低，而且肉质比较硬，几乎只是一层皮肉。
