当前位置:首页>维修大全>综合>

怎样腌茄子咸菜最好吃呢(怎样腌制茄子咸菜图解窍门)

怎样腌茄子咸菜最好吃呢(怎样腌制茄子咸菜图解窍门)

更新时间:2024-03-14 22:00:40

怎样腌茄子咸菜最好吃呢

腌茄子咸菜最好吃的做法如下:

将茄子去蒂,在清水中清洗,因为腌茄子不用去皮,所以在洗的时候最好用百洁布用力将茄子的外皮搓洗干净,然后控干水份;再将茄子放在案板上,先切成厚片、再切成四、五厘米左右的小块即可。

将切好的茄子块放入蒸屉上,铺均匀,开中火,上汽后蒸5分钟,关火后,将茄子取出放在有孔的竹筛上控水晾凉。注意蒸茄子不要蒸太长时间,那样的话,茄子太软易烂、吃的时候就成了茄子泥了。

在晾茄子的时间里,将大蒜剥好洗净控水,香菜洗净控水;将大蒜放在蒜臼里捣成泥,香菜切成碎备用。

将晾凉的茄子装入干净的玻璃罐子中,加入捣碎的大蒜和香菜碎,再加入2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、半匙盐和鸡精,摇晃均匀。

室温放置一天后即可食用。

以上回答仅供参考,您可以根据个人口味选择添加适量的调味料。

更多栏目