油炸茶叶是一种传统的茶叶加工方法，在中国南方地区比较常见。下面是油炸茶叶的正确方法：
材料：
新鲜嫩芽茶叶500g、植物油适量
步骤：
1. 将新鲜嫩芽茶叶摆放在室温下，让其自然风干至少两个小时。
2. 将植物油倒入锅中，烧至油温达到180℃左右3. 将风干后的嫩芽茶叶放入油锅中，用铲子轻轻搅拌，炸至颜色变化，呈金黄色后捞出，放入干燥的容器中。
4. 炸好的茶叶需要用纸巾或油纸吸干多余的油份。
注意事项：
1. 炸茶叶要保持油的温度和时间的控制，不要过度油炸，以免使茶叶变黑而影响口感。
2. 茶叶在放入油锅中之前一定要风干，否则油炸后会很潮湿，影响口感。
3. 炸好的茶叶需要在干燥的容器中储存，并且要尽快食用，以免茶叶变质。
4. 炸茶叶时要注意安全，防止溅油。建议佩戴长袖衣物和手套，使用铲子操作，以免被烫伤。
