食材用料
羊排480克，植物油300毫升，老姜1块，大蒜15瓣，小葱2颗，小米辣5个，生抽2小勺，老抽1小勺，蚝油2勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，盐1勺
做法步骤：
1
备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
2
羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；
3
羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；
4
搅拌均匀后，腌制4个小时以上；
5
炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
6
将羊排放入锅里炸至金黄；
7
炸好的羊排捞出；
8
另起油锅；
9
放入蒜粒炒出香味；
10
放入炸好的羊排翻炒；
11
放入小米辣，葱花，翻炒均匀；
12
关火，盛出。
