当前位置:首页>维修大全>综合>

怎么做酥皮面包的做法(酥皮面包的做法和配方视频)

怎么做酥皮面包的做法(酥皮面包的做法和配方视频)

更新时间:2024-04-09 12:55:20

怎么做酥皮面包的做法

酥皮面包是一种非常受欢迎,口感酥脆的面包制作形式。下面是制作酥皮面包的一种做法:

所需食材:

1. 高筋面粉500克

2. 盐8克

3. 糖60克

4. 鲜酵母15克

5. 牛奶250毫升

6. 无盐黄油 150克

7. 低筋面粉200克

8. 盐适量

制作步骤:

1. 取一大碗,加入高筋面粉、盐、糖、酵母,牛奶,搅拌均匀,揉成光滑的团。

2. 把团擀成长条状,加盖保鲜膜,室温放置1小时,以发酵至原来大小的2倍。

3. 把黄油切成小块,加入低筋面粉中,搅拌均匀,揉成面团。将面团放入冰箱冷藏15分钟,让黄油硬化。

4. 取出面团和黄油面团,分别擀成同样大小、同样长宽的矩形,将黄油矩形放在面团上。朝左边将面团及黄油面团一起折叠1/3,朝右边折叠1/3。

5. 将折叠后的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。

6. 取出面团,重复上述操作,将面团折叠成三层矩形。再次冷藏30分钟。

7. 取出面团,将面团擀成长条状,切成小面团,每个面团大概是100克。

8. 在面团表面粘上一点盐,让面团表面产生裂纹。放入预热好的烤箱中,190度下烤20-25分钟即可。

小贴士:

1. 揉面团时,一定要揉至软硬适中的点,如果过于粘稠就要多加一些高筋面粉。

2. 酥皮面包制作时间较长,可能需要一些耐心和足够的时间。

3. 烤箱的温度和时间,根据自己烤箱的实际情况,适量调整。

以上是制作酥皮面包的方法,希望对你有所帮助,制作酥皮面包需要熟练掌握整个制作过程,并根据自己的经验进行调整,完全可以在家中享受到美味的酥皮面包。

用料面团: 高筋面粉300g 细砂糖50g 黄油30g 牛奶140g 鸡蛋1个 酵母4g 盐2g 奶粉20g 酥皮: 细糖50g 蛋黄1个 猪油40g 低筋面粉75g 泡打粉1克 酥皮面包的做法步骤 将做法保...

更多栏目