鸭子可以和松茸一起炖汤，但是烤鸭不行，烤鸭就是烤鸭啊，炖汤的得是炖鸭子，别用烤鸭啊，难道是烤鸭不好吃么主料:老鸭半只配料:松茸适量,山药一根、枸杞少许调料:盐、冰糖、花雕酒、姜片、葱段步骤:老鸭凉水下锅,焯水洗净将鸭子改刀切成段取砂锅,放入鸭肉、山药、葱、姜砂锅上火,加满水大火开炖放入花雕酒锅烧开后撇去浮沫,小火炖一个半小时加入松茸,放盐、冰糖五块调味,继续炖一个小时两个多小时了,炖的差不多了出锅前撒上泡好的枸杞。炖鸭子时水要一次放足,不要中途加水,这样会破坏汤的味道,小火炖时汤微微冒泡就行,火不要大。松茸要炖一个半小时后再放,不然炖的时间长了松茸的香气会损失 。
