锅贴的面用什么水和面（锅贴是烫面好还是死面好）

锅贴的面用什么水和面

热水活面，因为加热的缘故使麦芽糖溶解度增加，所以做出的面相对冷水更软嫩、甜甜的口感、粘性大。超喜欢吃的。不要太热的水，温水即可