瑞雪粉和雪花粉都是厂家命名的商品名，仅仅是形容产品的意思，无法说明两者间的区别。
我国小麦粉按国家标准可分为标准粉，特一粉、特二粉，各种专用粉（如饺子粉，面包粉），这些产品之间都有详细的区别。至于叫瑞雪粉还是雪花粉，他们是没有一定标准的，标准粉可以叫，特一粉、特二粉也可以叫，所以，两者的区别不好说。
在购买面粉过程中，不能只看瑞雪还是雪花，要看企业品牌，要看自己选择的是标准粉还是特一粉，有的放矢。
瑞雪粉跟雪花粉他俩没有什么大的区别，无论是含蛋白质的成分以及其他成分都差不多。
雪花粉是一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料。
雪花粉主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。
