肉牛养殖周期通常是18-24个月左右，具体时间会受到品种、饲养管理、饲料供应等因素的影响。一般来说，肉牛的生长速度较慢，需要较长时间才能达到出栏的标准体重。在养殖过程中，需要注意饲料的营养均衡、环境的卫生和通风、疾病的防治等方面，以保证肉牛的健康生长和高质量的肉品产出。同时，也需要根据市场需求和价格变化等因素，合理安排出栏时间，以获得最大的经济效益。
从出生到出栏最低要15个月左右。选择架子牛500-800斤，生长周期为4-6个月，选择400斤左右的牛犊大概需要8-10个月，选择200斤的牛犊大概需要10-12个月。
冷冬小麦的冻害会重一些，这一点不容置疑，但是有极寒或极端寒冷天气发生的冷冬，被冻死、冻伤的小麦多是没有在适期播种的小麦。比如，在2015年河南中南部有的种植户国庆节期间小麦就已经播下了。
肉牛养殖周期大概要多长时间，肉牛养殖周期大约需要3个月，关键是饲料营养问题。肉牛主要依靠圈养饲料来源是一个大问题，不少养殖户都在为此而感觉头痛。国内多数地区优质牧草获取难度大，特别是冬季枯草期，养殖户只能以各类农作物秸秆、糟粕等作为肉牛饲料。由于其营养价值低且单一并不能满足肉牛生长对营养的需求，加之受养殖观念或资金等影响，一些养殖户并不会给肉牛补喂精料，这便会造成肉牛生长缓慢。要想肉牛快速生长，必须保证充足的营养摄入才可以。粗饲料最大限度利用当地资源条件进行多元化搭配，可采用多种秸秆、糟粕等按适宜比例混合在一起。同时为保留粗饲料内的营养物质或提高粗饲料的利用率，应采用青贮、氨化、铡短以及粉碎等方式进行加工调制。粗饲料主要作用是充饥饱腹难以提供肉牛生长所需的营养，还应根据肉牛生长速度补饲充足的精饲料方可。
