煲仔饭是一道广受欢迎的粤菜，以下是它的详细做法步骤：
【材料】
糯米300克、鸡腿肉150克、腊肠1根、金针菇适量、青菜适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、香油适量。
【做法】
1. 糯米先浸泡在水中2个小时或以上。
2. 鸡肉切块，在锅中加冷水，加入姜片和葱结，开火煮开后撇去浮沫继续煮20分钟左右。取出鸡肉备用。
3. 腊肠切小块或者切片备用。
4. 然后将金针菇洗净，放入锅中焯水，捞出备用。
5. 青菜洗净后掰成长段备用。
6. 取一个砂锅放入糯米及足够的水， 水面高度大约2厘米左右即可， 加盖开火。等到水沸后转至小火继续焖10-15分钟左右。
7. 将葱姜切末备用，在另一个锅中放入一些油，爆香葱姜末。
8. 放入鸡肉和腊肠，加入生抽、老抽和适量盐翻炒几分钟。
9. 将锅中的鸡肉和腊肠倒入糯米上面，用盖子盖紧继续焖5分钟左右，直到米粒变得松软发亮。
10. 最后在锅中放入金针菇和青菜段继续焖2-3分钟即可。撒上适量的香油即可食用。
煲仔饭需要的材料较多，但是做法却很简单。如果你喜欢吃海鲜，还可以添加一些虾仁或者贝类等海味，制作出更加丰富多样的口感。
煲仔饭是一道香港特色的传统小吃，它是用传统的陶瓷煲煮制而成的米饭菜肴。以下是煲仔饭的制作方法：所需材料：
1. 米饭
2. 鸡肉 /牛肉/猪肉/蜜汁叉烧/海鲜等食材（根据个人喜爱）
3. 香肠 /腊肠 /烟肉 /花菇等佐料
4. 酱油、盐、糖、料酒等调味料
5. 清水
6. 种籽油
7. 姜、蒜、洋葱等调味料
步骤：
1. 用一些清水浸泡米饭至少20分钟，然后把水倒掉，用清水洗净米饭。
2. 切好肉类、香肠佐料和蔬菜，并加入适量的盐、糖、酱油、料酒和水，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅，加入少量油，倒入肉类和香肠佐料，加入姜、蒜、洋葱炒至金黄色后，加入适量的清水，开火烧开后转为中火，焖20分钟。
4. 准备好陶瓷煲，倒入腌制好的米饭，加入5-6勺的炖制好的肉汁，放上肉类、香肠和其他佐料。
5. 放上盖子，开大火煮烧10分钟左右，然后转小火继续焖10分钟。
6. 关火后，打开盖子，淋上适量的酱油，再放上一些蒜泥、葱花等调味料。
7. 用勺子搅拌一下，使米饭和腌制料混合均匀，即可享用。
