因为芋圆中心含有一定量的淀粉质，煮熟时，中心的淀粉会凝固成白心，所以才会出现煮熟了中间还有白心的情况。
这种情况并不意味着芋圆没有熟透。
淀粉质含量高的食物如红薯、土豆等都有可能出现这种情况。
如果不喜欢芋圆中间出现白心可以选择淀粉含量低的食材或者特意选用去除中心的芋圆制作。
您好，芋圆煮熟后中间还有白心可能是因为芋圆的中心部分没有完全煮熟。这可能是因为芋圆的制作过程中，在包裹芋泥的过程中，芋泥的中心部分没有被充分包裹，导致在煮熟的过程中中心部分没有被充分加热。另外，芋圆的大小和煮熟的时间也会影响中心是否熟透。建议在制作芋圆时，尽量将芋泥包裹均匀，并在煮熟的过程中适当延长煮的时间，确保芋圆中心部分煮熟。
