将冻的蛤蜊泡在淡盐水中，用手揉擦蛤蜊的壳，使其吐出泥沙。然后将蛤蜊放在沸水中煮3-5分钟，待所有的贝类口都开了后即可食用。如果仍有口未开的蛤蜊，需丢弃，以免食用不良影响健康。注意，过度煮熟或煮时间不足均会影响口感和食用效果，需要掌握适当的煮时间。
由于冰冻的蛤蜊已经失去了生命活力，所以常规吐沙办法失去作用，对待冰冻蛤蜊清洗办法如下：
将蛤蜊放进沸腾的开水中煮到再次沸腾，停火，捞出清洗。在这个处理后蛤蜊的盖基本上已经张开，没张开的可以用小刀撬开。在清水里清洗肉里面的泥沙，直到洗不出明显沙粒。
再烧一锅水，开水的数量约是蛤蜊的两倍，加入去腥的姜片、葱段、料酒还有增味的花椒、盐等佐料，煮沸后，将洗干净的蛤蜊倒进去，按照平时的烹煮习惯进行下一步操作。（注意煮沸时间不要太长，否则，煮过头的蛤蜊会收缩得很小，那就失去了绵软爽滑的口感。）
